Разрушает ли молоко пользу чая: мнение ученых
Чай с молоком стал предметом многолетних научных споров, где исследования дают противоречивые результаты. По словам автора канала «Тренер взрослых девочек», вопрос стоит в том, как взаимодействуют катехины чая, содержащие антиоксиданты, с молочным белком. © ГлагоL Эксперименты в пробирке показывают, что молоко снижает антиоксидантные свойства чая, связывая полифенолы в нерастворимые комплексы. Но результаты исследований на людях …